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Unsere Gerichte werden von unseren Küchenchefs mit viel Liebe und Leidenschaft zubereitet. Es werden dabei ausschließlich Produkte von höchster Qualität verwendet, um Ihnen ein möglichst authentisches und wohlschmeckendes Erlebnis zu bieten.
Wir sind ständig dabei, unsere Rezepte, Gerichte und uns selbst zu verbessern. Sollten Sie Anregungen oder Verbesserungsvorschläge haben, so würden wir uns über jegliches Feedback freuen!
Ihr Bàtu & Hachigi Team
Hier finden Sie unsere aktuelle Speisekarte zu "HACHIGI". Für Allergene und mögliche Zusatzstoffe bitten wir Sie uns direkt zu kontaktieren, gerne telefonisch, per Mail oder vor Ort.
Suppen / Soups
Miso Soup
Tofu, Seetang und Schnittlauch //
Tofu, seaweed and spring onion
4,50 €
Vegetarian
Miso Sake Soup
Lachs, Seetang und Schnittlauch //
Salmon, seaweed and spring onion
5,50 €
Kimchi Soup
Suppe mit eingelegtem Chinakohl nach koreanischer Art (leicht scharf) //
Soup with Korean style pickled Chinese cabbage (slightly spicy)
4,50 €
Vegetarian
Mild
Veggie Gyoza Soup
Teigtaschen gefüllt mit Gemüse in einer
herzhaften Brühe //
Dumplings filled with vegetables in a
savory broth
5,50 €
Vegetarian
Ebi Gyoza Soup
Teigtaschen gefüllt mit Garnelen in einer
herzhaften Brühe //
Dumplings filled with prawns in a
savory broth
6 €
Tom Kha Taleh Soup
Meeresfrüchte in einer aromatischen
Kokosmilch-Zitronengras-Brühe //
Seafood in an aromatic coconut milk and
lemongrass broth
6 €
Mild
Tom Yum Gung Soup
Riesengarnelen, Champignons und
Cilantro-Paste in einer aromatischen
Kokosmilch-Zitronengras-Brühe //
King prawns, mushrooms and cilantro-
paste in an aromatic coconut milk and
lemongrass broth
6 €
Mild
Salate / Salads
Kimchi
Eingelegter Chinakohl nach koreanischer
Art (leicht scharf) //
Korean style pickled chinese cabbage
(slightly spicy)
5 €
Vegetarian
Mild
Horenso
Blanchierter Spinat in Sesam-Soja-Soße //
Blanched spinach in sesame-soy sauce
5 €
Vegetarian
Wakame
Seetang Salat nach japanischer Art //
Seaweed salad japanese style
5 €
Vegetarian
Japchae
Koreanischer Glasnudel-Salat //
Korean glass noodle salad
12 €
Ceviche
Roher Fischsalat nach peruanischer Art //
Raw fish salad peruvian style
12 €
Laab Nüa
Thailändischer Rindfleischsalat //
Thai beef salad
14 €
Ebi Tempura Salad
Gemischter Salat mit panierten Garnelen //
Mixed salad with breaded prawns
11 €
Chicken Salad
Gemischter Salat mit Hühnerbrustfilet //
Mixed salad with chicken breast fillet
10 €
Tuna Salad
Gemischter Salat mit Thunfisch und Ei //
Mixed salad with tuna and egg
12 €
Salmon Salad
Gemischter Salat mit gegrilltem Lachs //
Mixed salad with grilled salmon
10 €
Vorspeisen / Starters
Edamame
Japanische Bohnen, gesalzen //
Japanese beans, salted
5 €
Vegan
Chicken Karaage
Frittiertes Hühnchenfleisch nach japanischer
Art //
Japanese fried chicken
6 €
Chicken Yakitori
Hühnerfleischspieße //
Chicken skewers
6 €
Veggie Gyoza
Frittierte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse //
Fried dumplings filled with vegetables
6 €
Vegetarian
Ebi Gyoza
Frittierte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen //
Fried dumplings filled with prawns
6 €
Ebi Shumai
Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Garnelen //
Steamed dumplings filled with prawns
6 €
Ha Cao
Gedämpfte Teigtaschen aus Reismehl
gefüllt mit Garnelen //
Steamed rice flour dumplings filled with
prawns
6 €
Ebi Tempura
Panierte Garnelen //
Prawns in a crispy tempura batter
6 €
Ikayaki
Gegrillter Sepia //
grilled sepia
6 €
Mix Tempura
Panierter Fisch und Gemüse //
Breaded fish and vegetables
9 €
Takoyaki
Gegrillter Oktopus //
Grilled octopus
7 €
Chicken Quesadillas
Tortillas mit Hühnchen und Käse //
Tortillas with chicken and cheese
6 €
Fish Tacos
Tacos gefüllt mit paniertem Fisch, dazu
Salsa //
Tacos filled with breaded fish, with
salsa
6 €
Spezial Vorspeisen / Special Starters
Für einen besonders schmackhaften Einstieg in unsere kulinarische Küche.Salmon Carpaccio
Lachs Carpaccio
8 €
Tuna Carpaccio
Thunfisch Carpaccio
10 €
Scalops Carpaccio
Jakobsmuscheln Carpaccio
12 €
Loup de mer Carpaccio
Wolfsbarsch Carpaccio //
Sea bass carpaccio
12 €
Salmon Tatar
Lachs Tatar
9 €
Tuna Tatar
Thunfisch Tatar
11 €
Tuna Tataki
Scharf angebratener Thunfisch //
Seared tuna
14 €
Hamachi Ponzu
Gelbschwanzmakrelen Sashimi in Ponzu-
Sauce //
Yellowtail sashimi in ponzu sauce
16 €
Hokkigai Garlic-Butter
Trogmuscheln in Knochblauch-Butter //
Duck clams in garlic butter
9 €
Dry Aged Beef Yakitori
Trocken gereifte Rindfleisch-Spieße //
Dry-aged beef skewers
14 €
Ramen
Shoyu Ramen Tofu
Tofu in einer kräftigen Shoyu-Brühe //
tofu in a savory shoyu broth
12 €
Vegetarian
Shoyu Ramen Duck
Ente in einer kräftigen Shoyu-Brühe //
duck in a savory shoyu broth
14 €
Tonkotsu Ramen Cha-Siu
Schweinefleisch in einer kräftigen
Shoyu-Brühe //
pork in a savory shoyu broth
15 €
Miso Ramen Chicken
Hähnchenbrustfilet in einer
herzhaften Miso-Brühe //
chicken breast fillet in a savory miso
broth
14 €
Spicy Miso Ramen Surf & Turf
Roastbeef und frittierten Garnelen in
einer scharfen Miso-Brühe //
roast beef and fried prawns in a
spicy miso broth
18 €
Poké Bowl & Don
Alle Bowls werden mit warmen Jasminreis serviert. //
All bowls are served with warm jasmine rice.Salmon Poke Bowl
mit rohem Lachs und saisonalem Gemüse //
with raw salmon and seasonal
vegetables
14 €
Tuna Poke Bowl
mit Thunfisch und saisonalem Gemüse //
with tuna and seasonal vegetables
15 €
Buddha Bowl
mit Tofu und saisonalem Gemüse //
with tofu and seasonal vegetables
12 €
Vegetarian
Chirashi Don
mit verschiedenen rohen Fischsorten //
with various types of raw fish
14 €
Oyakodon
mit Hähnchenfleisch und Ei //
with chicken and egg
14 €
Bibimbap
mit gebratenem Rindfleisch, Spiegelei und
verschiedenem Gemüse nach koreanischer
Art, dazu scharfe Sauce //
with fried beef, fried egg and various
vegetables korean style, with hot sauce
16 €
Wok
Alle Gerichte werden mit warmen Jasminreis serviert. //
All dishes are served with warm jasmine rice.Thai Curry Duck
Barbarie Ente in Thai-Curry und frischem
Gemüse //
Barbarie duck in Thai curry sauce and
fresh vegetables
17 €
Pad Thai Gung
Gebratene Reisbandnudeln mit Garnelen in
Tamarind-Sauce //
Fried rice noodles with prawns in
tamarind sauce
17 €
Asian Chicken Fajitas
Hühnerbrustfilet auf Weizentortillas nach
mexikanischer Art auf heißer Pfanne //
Chicken breast fillet on wheat tortillas
mexican style on a hot pan
16 €
Beef Bulgogi
Rindfleisch nach koreanischer Art auf
einer heißen Pfanne //
beef Korean style served on a hot pan
18 €
Steamed Fish
Gedämpfter Fisch mit Shiitake-Pilzen //
steamed fish with shiitake mushrooms
18 €
Hot Pan Rice Seafood
versch. Meeresfrüchte auf heißer Pfanne //
various types of seafood served on a hot pan
19 €
Ebi Pasta
mit Garnelen und Cherry Tomaten //
with prawns and cherry tomatoes
19 €
Teppanyaki
Chicken Teriyaki
Gegrilltes Hühnerfleisch in Teriyaki-Soße mit Gemüse und Jasminreis //
Grilled chicken breast in teriyaki sauce with vegetables and jasmine rice
16 €
Dry Aged Roastbeef
Gegrilltes Roastbeef mit
Kräuterbutter, Salat und Kartoffeln //
Grilled roast beef with herb butter,
salad and potatoes
28 €
Lamm Karree
Gegrilltes Lamm Karree in Rotweinsauce,
dazu Bohnen und Kartoffeln //
Grilled rack of lamb in red wine sauce
with beans and potatoes
26 €
Barbarie Ente
Gegrilltes Entenbrustfilet in Hoisin
Sauce, dazu Gemüse und Jasminreis //
Grilled duck breast fillet in hoisin
sauce with vegetables and jasmine
rice
20 €
Dorade con Salsa
Gegrillte Goldbrasse in Salsasoße, dazu gemischter Salat und Jasminreis //
Grilled sea bream in salsa sauce, served mixed salad and jasmine rice
22 €
Black Tiger Prawns
Gegrillte Black Tiger Garnelen in Knoblauchbutter //
Grilled black tiger prawns in garlic butter
25 €
Ikayaki
Gegrillter Sepia in Rouille Soße, dazu Salat und Grillkartoffeln //
Grilled sepia in rouille sauce, served with salad and grilled potatoes
19 €
Takoyaki
Gegrillter Pulpo, dazu Salat und Grillkartoffeln //
Grilled pulpo served salad and grilled potatoes
21 €
Surf & Turf
Gegrillter halber Hummer mit Roastbeef, dazu Gemüse und Grillkartoffeln //
Grilled half of a lobster wwith roastbeef, served with vegetables and grilled potatoes
38 €
Vegetarische Gerichte / Vegeterian Dishes
Alle Gerichte werden mit warmen Jasminreis serviert. // All dishes are served with warm jasmine rice.Japchae
Koreanischer Glasnudelsalat mit Tofu und Gemüse //
Glass noodles salad Korean style with tofu and vegetables
16 €
Vegetarian
Veggie Chow Fun
Gebratene Bandnudeln mit Tofu und Gemüse //
Fried rice noodles with tofu and vegetables
16 €
Vegetarian
Chop Suey
Gebratenes Gemüse der Saison aus dem Wok //
Stir-fried seasonal vegetables from the wok
14 €
Vegetarian
Veggie Bulgogi
Koreanisches vegetarisches Bulgogi //
Vegeterian bulgogi Korean style
16 €
Vegetarian
Buddha's Delight
Gebratenes Gemüse der Saison mit Tofu //
Fried seasonal vegetables and tofu
16 €
Vegetarian
Kimchi Tofu Stew
Herzhafter Eintopf mit Kimchi und Tofu //
Savory stew with kimchi and tofu
17 €
Vegetarian
Mild
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